Poulet et frites

Poulet et frites ;Filets de poulet ;Pommes de terre ;Huile pour la friture ;Farine (pour enRober les frites, facultatif) ;Sel et poivre (pour assaisonner le poulet et les frites) ;épices (paprika, ail en poudre, origan, etc., selon les préférences) ;Sauce au choix (ketchup, mayonnaise, sauce barbecue, etc.