بسطيلة الدجاج

بسطيلة الدجاج هي واحدة من الأطباق المغربية الأكثر شهرة وفخامة، تقدم عادة في المناسبات والاحتفالات الكبرى. هذه البسطيلة، المخصصة لـ 10 أشخاص، تجمع بين قوام العجينة الرقيق وحشوة غنية من الدجاج المطهو بتوابل مغربية تقليدية مثل الزعفران، القرفة، الزنجبيل، والفلفل الأسود. يتم دمج الدجاج مع البيض المخفوق واللوز المحمص لإضفاء قرمشة لذيذة. يتم ترتيب الطبقات بعناية داخل عجينة "ورقة البسطيلة" الهشة، التي تُخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تتميز البسطيلة بالتوازن المثالي بين الحلو والمالح، حيث يتم رشها بالسكر الناعم والقرفة قبل التقديم. هذا الطبق الراقي يعدّ خيارًا مثاليًا لإبهار الضيوف في المناسبات الخاصة.