Les pois chiches

Les pois chiches, également connus sous le nom de pois chiche, sont une légumineuse appartenant à la famille des pois. Ils sont originaires du Moyen-Orient et de la région méditerranéenne, mais sont désormais cultivés et consommés dans le monde entier. Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales, de fibres alimentaires, de fer, de folate et d'autres nutriments essentiels. Ils sont utilisés dans de nombreux plats traditionnels, tels que le houmous, les curry de pois chiches, les salades, les rago ûts, les soupes et les plats d'accompagnement. Les pois chiches peuvent être cuits de différentes manières : bouillis, rôtis, grillés ou transformés en farine de pois chiches pour la cuisson. Ils sont également utilisés comme substitut de viande dans les plats végétariens et végétaliens en raison de leur texture dense et de leur teneur élevée en protéines. Les pois chiches sont disponibles dans les supermarchés et les épiceries sous forme de conserves, de sachets secs ou de farine.